高中生物学教学趣味小实验
高中生物学教学趣味小实验张岚（ 浙江省宁波市慈湖中学３１５０ ３１）夏俊杰（ 浙江省宁波市四明中学３１５０ ０ ０ ）・６ １・摘要本文介绍了５个趣睐小实验的实验过程、 材料准备、 注意事项等， 以探索高中生物学教学如何更好地与实验相结合的同题。关键词趣味小实验高中生物学教学１酵母菌发酵的实验１． １材料葡萄糖溶液、 酵母粉、 ２０ ０ ｍ Ｌ 和４ ０ ０ ｍ Ｌ 的烧杯各一个、 塑胶手套一只或气球一只、 ３０℃的水。１． ２方法①把葡萄糖溶液与酵母粉放入２０ ０ ｍ Ｌ 的烧杯中， 拌匀， 套上塑胶手套或气球， 要求密封（ 可用透明胶在烧杯口绕一圈以确保密封）； ②在４ ０ ０ ｍ Ｌ 的烧杯中放人约３０ ℃的水； ③把①中的烧杯放入②中的烧杯中水浴约４ ０ ｍ ｉｎ 。１． ３现象刚开始的２０ ｍ ｉｎ 内无明显变化， 而后来手套或气球就慢慢地鼓起来了。１． ４ 分析刚开始的２０ ｍ ｉｎ ， 酵母菌进行需氧呼吸， 吸进的０ ２与呼出的Ｃ ０ ２等量， 所以手套内的体积保持不变。 当手套内的氧气消耗完以后， 酵母菌进行厌氧呼吸， 不断地放出Ｃ ０ ２而未吸进任何气体， 所以手套就鼓起来了。此项实验可在讲授“呼吸作用的厌氧呼吸及需、 厌氧呼吸作用比较” 时使用。 可在讲课之前准备好， 然后放在一边， 等到课时差不多讲完， 手套也就鼓起来了，如果再让学生总结一下。 可起到更好的效果。 通过此项实验。 学生可以运用已有的知识解释实验现象， 并且可以联系到馒头、 面包的制作过程。１． ５注意①水温太高太低都不利于酵母菌的发酵；②如果酵母菌发酵得太快， Ｃ ０ ２产生得太多时， 应及时把小烧杯拿出， 否则一旦手套或气球破裂。 里面的液体流出来， 会影响实验的观赏性。２生物膜选择透过性的观察２． １材料颜色鲜艳的花瓣若干（ 一串红的比较好，色素多）、 两个小烧杯、 等量的开水与冷水。２． ２方法①课前在校园中把鲜艳的花瓣摘来， 分成两等份放在两个小烧杯内。 编号Ａ 、 Ｂ ； ②在烧杯Ａ 中倒人少量冷水（ 浸没花瓣）， 在烧杯Ｂ 中倒入等量的开水； ③观察颜色变化。２． ３结果Ａ 中花瓣颜色与冷水颜色均无变化。 Ｂ中花瓣颜色渐渐变浅， 开水颜色渐渐变红。２． ４ 讨论花瓣颜色来自液泡中的花青素， 花青素不能透过选择透过性膜， 故在冷水中， 花瓣颜色不变； 但一经煮沸， 细胞在高温下死亡， 选择透过性膜变成了全透性， 花青素即从细胞中渗出， 进入水中， 从而使水变成了红色。
２． ５注意这个小实验在实际操作过程中应注意以下几点： ①采花的任务可以交给学生（ 当然教师也要准备一些以防不足）， 有些学生采来的花颜色很淡， 可以讨论颜色淡的花实验效果好不好。 并可在实验中验证， 从而提醒学生预习课本并多动脑筋。 ②为了严格遵循单一变量原则尽量选用一种类型、 颜色的花。 其中一串红的实验效果非常明显， 因为首先一串红的花瓣的颜色是鲜艳的大红色， 其次一串红的花型小， 便于分成相等的两份。３小麦应激性的实验３． １材料小麦浸种１ｄ 。３． ２方法①培养皿中垫上吸水纸， 放上浸种过的小麦种子（ 注意光源是否单侧）； ②待小麦长成幼苗， 且直立生长， 将一部分幼苗移入装满土的小烧杯内， 观察生长情况。 剩下的一部分幼苗则放在单侧光照射的地方。 在观察期间要常浇水。 保证小麦接触水分。 但水也不能过多， 以免小麦根部进行厌氧呼吸。３． ３注意此实验可交给班中某几位学生负责， 课余时间在班里做， 以便学生们可随时观察、 讨论。３． ４ 拓展让学生独立做的实验还可以有： 土豆（ 萝卜）渗透实验等， 这些实验操作简便， 对高二学生而言，要引导学生通过实验加深对课本内容的理解。
４ 光合作用的实验４ ． １材料和方法取一片银边吊兰的叶子， 让学生看清中间绿色的部位说明有叶绿体， 两边白色的部位无叶绿体。 把它进行酒精脱色处理， 把原来的绿色去掉， 再用碘液处理后中间的部分变蓝而两边未变蓝。 学生在讨论后得出结论： ①只有在绿色部位才能进行光合作用， 即光合作用需要叶绿体； ②光合作用的产物是淀粉。４ ． ２处理植株先经黑暗处理２４ ｈ ， 再在部分叶上盖上锡箔（ 不透光）， 光照２４ ｈ 后， 用酒精脱色， 并用碘液处理， 结果， 有锡箔覆盖的位置不变蓝， 而不被锡箔覆盖的部分呈蓝色。 学生得出结论： ①光合作用需要光；②光合作用制造淀粉。４ ． ３示教以上实验可由教师事先做好， 展示给学生观察， 并简要地介绍实验的过程， 或由几位学生在课外完成。 或者还可由学生自行设计怎样测定光合作用需万方数据
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