|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
2025年高考生物人教版配套课件新高考新教材课时规范练47传统发酵技术的应用与发酵工程考点一传统发酵技术的应用1.泡菜在我国“食材谱系”中已有数千年历史,其中广东泡菜以爽脆出名,而且口味酸甜。各种应季的蔬菜,如白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高丽菜等均可作为泡菜的原料,经发酵后,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆,既好吃,又能助消化。下列关于泡菜制作的叙述,错误的是()A.用热水短时间处理原料可抑制果胶酶活性,使成品泡菜口感较脆B.腌制方法、时间长短和温度高低均会影响泡菜中亚硝酸盐含量C.利用水密封泡菜坛的目的是给泡菜坛内创造无氧环境D.坛盖游客，您当前的用户组是：“游客”，以下内容需要正式会员可见，请升级到正式会员（点击进入）后继续查看。 |
|
