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【上海初中语文】李老师精讲：2024年上海市中考语文二模|现代文（一）说明文阅读：辣椒的魔力（闵行区）
（一）阅读下文，完成第10—12题（14分）
辣椒的魔力
①夏末的一个傍晚，小区里的回家路上，不知道是哪个楼道的哪扇窗户里，正在炒辣椒炒肉，香味钻进鼻子里，让人垂涎欲滴。所以辣椒炒肉的魔力在哪里？要是没有肉，这道菜固然不成立。但是如果没有了竦椒呢？这道菜恐怕也要大失风味，大打折扣了罢。
②辣椒调味增香的辛辣魔力，主要来源于其所含的一种生物碱——辣椒碱，又名辣椒素，具有易溶于脂质且难溶于水的性质。辣椒素主要存在于果实的胎座和隔膜组织中。所以有一道烤辣椒的热拌菜，把辣椒放进灶火边上烤，熟了撕皮扒开，怕辣的[size=6]游客，您当前的用户组是：“游客”，以下内容需要正式会员可见，请升级到正式会员（点击进入）后继续查看。[/size] |
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