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【上海初中语文】李老师精讲:2024年上海市中考语文二模|现代文(一)说明文阅读:辣椒的魔力(闵行区)

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发表于 2024-10-7 19:23:47 |显示全部楼层 | 阅读模式

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【上海初中语文】李老师精讲:2024年上海市中考语文二模|现代文(一)说明文阅读:辣椒的魔力(闵行区)

(一)阅读下文,完成第10—12题(14分)

辣椒的魔力

①夏末的一个傍晚,小区里的回家路上,不知道是哪个楼道的哪扇窗户里,正在炒辣椒炒肉,香味钻进鼻子里,让人垂涎欲滴。所以辣椒炒肉的魔力在哪里?要是没有肉,这道菜固然不成立。但是如果没有了竦椒呢?这道菜恐怕也要大失风味,大打折扣了罢。

②辣椒调味增香的辛辣魔力,主要来源于其所含的一种生物碱——辣椒碱,又名辣椒素,具有易溶于脂质且难溶于水的性质。辣椒素主要存在于果实的胎座和隔膜组织中。所以有一道烤辣椒的热拌菜,把辣椒放进灶火边上烤,熟了撕皮扒开,怕辣的
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