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一、温度
1、温度：温度是用来表示物体冷热程度的物理量；
注：热的物体我们说它的温度高，冷的物体我们说它的温度低，若两个物体冷热程度一样，它们的温度也相同；我们凭感觉判断物体的冷热程度一般不可靠；
2、摄氏温度：
（1）温度常用的单位是摄氏度，用符号“℃”表示；
（2）摄氏温度的规定：把一个大气压下，冰水混合物的温度规定为0℃；把一个标准大气压下沸水的温度规定为100℃；然后把0℃和100℃之间分成100等份，每一等份代表1℃。
（3）摄氏温度的读法：如“5℃”读作“5摄氏度”；“－20℃”读作“零下20摄氏度”或“负20摄氏度”
二、温度计
1、常用的温度计是利用液体的热胀冷缩的原理制造的；
温度计的使用：（测量液体温度）
（1）使用前要：观察温度计的量程、分度值（每个小刻度表示多少温度），并估测液体温度，不能超过温度计的量程（否则会损坏温度计）
（2）测量时，要将温度计的玻璃泡与被测液体充分接触，不能紧靠容器壁和容器底部；
（3）读数时，玻璃泡不能离开被测液、要待温度计的示数稳定后读数，且视线要与温度计中液柱的上表面相平。
三、体温计
体温计：专门用来测量人体温的温度计；
测量范围：35℃～42℃；体温计读数时可以离开人体；
体温计的特殊构成：玻璃泡和直的玻璃管之间有极细的、弯的细管；
物态变化：物质在固、液、气三种状态之间的变化；固态、液态、气态在一定条件下可以相互转化。物质以什么状态存在跟物体的温度有关。
四、熔化和凝固
1、物质从固态变为液态叫熔化；从液态变为固态叫凝固。
2、熔化和凝固是互为可逆过程；物质熔化时要吸热；凝固时要放热；
3、固体可分为晶体和非晶体；
晶体：熔化时有固定温度（熔点）的物质（例如冰、海波、各种金属）；
非晶体：熔化时没有固定温度的物质（例如蜡、松香、玻璃、沥青）
晶体和非晶体的根本区别是：晶体有熔点（熔化时温度不变继续吸热），非晶体没有熔点（熔化时温度升高，继续吸热）；熔点：晶体熔化时的温度；
晶体熔化的条件：温度达到熔点；继续吸热；晶体凝固的条件：温度达到凝固点；继续放热；
4、同一晶体的熔点和凝固点相同；
熔化过程：
（1）AB段，物体吸热，温度升高，物体为固态；
（2）BC段，物体吸热，物体温度达到熔点（50℃），开始熔化，但温度不变，物体处在固液共存状态；
（3）CD段，物体吸热，温度升高，物体已经熔化完毕，物体为液态；
凝固过程：
（4）DE段，物体放热，温度降低，物体为液态；
（5）EF 段，物体放热，物体温度达到凝固点（ 50℃），开始凝固，但温度不变，物体处在固液共存状态；
（6）FG 段，物体放热，温度降低，物体凝固完毕，物体为固态。
注意：物质熔化和凝固所用时间不一定相同，这与具体条件有关。
五、汽化和液化
1、物质从液态变为气态叫汽化；物质从气态变为液态叫液化；
2、汽化和液化是互为可逆的过程，汽化要吸热、液化要放热；
3、汽化可分为沸腾和蒸发；
（1）沸腾：在一定温度下（沸点）,在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象；
1、沸点：液体沸腾时的温度叫沸点；液体沸腾时温度不变。
2、不同液体的沸点一般不同；
3、液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）
4、液体沸腾的条件：温度达到沸点还要继续吸热；
（2）蒸发：在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象；
影响蒸发快慢的因素：
1、跟液体温度有关：温度越高蒸发越快（夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晒衣服很快就干）；
2、跟液体表面积的大小有关，表面积越大，蒸发越快（凉衣服时要把衣服打开凉，为了地下有积水快干，要把积水扫开）；
3、跟液体表面空气流动速度有关，空气流动越快，蒸发越快（凉衣服要凉在通风处，夏天开风扇降温）；
（3）沸腾和蒸发的区别和联系：
1、它们都是汽化现象，都吸收热量；
2、沸腾只在沸点时才进行；蒸发在任何温度下都能进行；
3、沸腾在液体内、外同时发生；蒸发只在液体表面进行；
4、沸腾比蒸发剧烈；
（4）液化的两种方式：降低温度（所有气体都能通过这种方式液化）；压缩体积（生活中、生产中、工作中的可燃气体都是通过这种方式液化，便于储存和运输）
六、升华和凝华
1、物质从固态直接变为气态叫升华；从气态直接变为固态叫凝华。升华吸热，凝华放热；
2、升华现象：樟脑球变小；冰冻的衣服变干；人工降雨中干冰的物态变化；
3、凝华现象：雾凇、霜的形成；北方冬天窗户玻璃上的冰花（在玻璃的内表面）
七、云、雨、雪、雾、露、霜、“白气”的形成
1、高空水蒸汽与冷空气相遇液化成小水滴，就形成云；（液化）
2、高空水蒸汽与冷空气相遇液化成大水滴，就形成雨；（液化）
3、高空水蒸汽与冷空气相遇凝华成小冰粒，就形成雪；（凝华）
4、温度高于0℃时，水蒸汽液化成小水滴附在尘埃上形成雾；（液化）
5、温度高于0℃时，水蒸汽液化成小水滴成为露；（液化）
6、温度低于0℃时，水蒸汽凝华成霜；（凝华）
7、 “白气”是水蒸汽遇冷而成的小水滴；（液化）
生活中的物态变化现象汇总
一、读谚语，解释物态变化
1. 雪落高山，霜降平原。
答：下雪天，高山气温低于山下平地气温，下到高山的雪不易融化，而下到平地的雪易及时融化。所以同样的雪，高山上比平地多。霜是地面上的水蒸气遇冷凝华的结果，山下平地表面上的水蒸气比高山上多，故平地易形成霜，而高山不易形成霜。
2. 水缸出汗，不用挑担（水缸穿裙子，天就要下雨）。
答：缸中的水由于蒸发，水面以下部分温度比空气温度低，空气中的水蒸气遇到温度较低的缸的外表面就产生了液化现象，水珠附着在水缸外面。晴天时由于空气中水蒸气含量少，虽然水蒸气也会在水缸外表面液化，但微量的液化很快又蒸发了，不能形成水珠。如果空气潮湿，水蒸发就很慢，水缸外表面的液化大于汽化，就有水珠出现了，空气中水蒸气的含量大，降雨的可能性大，当然不用挑水浇地了。
3. 开水不响，响水不开。
答：因为烧水时水中的气泡上升会发出响声，气泡上升得越快，发出的响声越大，气泡上升的快慢与水壶底部的水和表面的水的温差有关，温差越大，气泡上升越快。开始烧水时，接触壶底的水温度较高，表面的水温度较低，温差较大，气泡上升快，故“响水不开”。当水沸腾时，壶底的水与表面的水温度基本相等，水中的气泡上升变慢，故“开水不响”。
4. 冰冻三尺，非一日之寒。
答：结冰是水的凝固现象，水的温度在0℃—4℃之间是反常膨胀，即热缩冷胀。冬天，当气温下降时，上层河水的温度较低，密度较大，就要下沉，河底水的温度高，密度较小，就要上升，形成对流，使全部河水不断冷却。当整个河水的温度都降到4℃时，对流就停止了。气温继续下降时，上层河水的温度继续下降，河底水的温度仍保持4℃。当上层的河水温度降到0℃并继续放热时，河面开始结冰。从这以后，由于水和冰都是热的不良导体，光滑明亮的冰面又能防止辐射，因此，热传递的三种方式都不易进行，冰下的水放热极为缓慢，结成厚厚的冰需要时间很长，所以才有“冰冻三尺，非一日之寒”的说法。
5. 下雪不冷，化雪冷。
答：雪是由空气中的水蒸气凝华或小水珠凝固而形成的，由于凝华和凝固都是放热过程，所以感觉不冷，而雪融化是吸热过程，所以感觉冷。
6. 霜前冷，雪后寒。
答：霜的形成是凝华过程，而凝华是一个放热过程，所以霜前的气温要很低，空气中的水蒸气才能放热而凝华形成霜；下雪后，在雪的熔化或升华过程中都要吸收大量的热，所以下雪后，室外的气温会很低。
二、厨房中的热现象
1. 水壶中的水烧开后，在壶嘴处看到的“白气”是怎样形成的？
答：水蒸气遇冷液化而形成的。
2. 冬天水壶里的水烧开后，为什么在壶嘴一定距离处才能看到“白气”，而紧靠壶嘴的地方却看不到“白气”？
答：“白气”是水蒸气遇冷液化而形成的，靠近壶嘴的地方温度高，水蒸气不能液化，所以看不到，而离壶嘴一定距离处温度低，水蒸气放热液化成小水珠，即看到的“白气”。
3. 用锡焊的铁壶烧水为什么壶烧不坏，而不装水时把它放在火上一会儿便烧坏了？
答：烧水时，水沸腾后保持沸点不变，在1标准大气压下，只能达到100℃，而锡的熔点是213.9℃，达不到锡的熔点，所以壶烧不坏；不装水时，壶的温度一直升高，很快便达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。
4. 手沾点凉水拿刚出笼的熟馒头时，为什么不觉得怎么烫手？
答：凉水碰到热馒头时迅速汽化，在手和馒头间形成一层水蒸气，而水蒸气是热的不良导体。
5. 饺子放在水中无论怎么煮也不会变黄变焦，为什么放在油中炸会变黄变焦？
答：油的沸点远远高于水的沸点。
6. 水落在热油锅里会爆炸，而油落到热水锅里却不会爆炸，为什么？
答：水落在热油锅里时，锅内温度早已超过了水的沸点，水立刻汽化成水蒸气，体积迅速膨胀，且水比油重，在锅底的水化成水蒸气要跃出水面，引起剧烈振动，发出响声和爆炸，溅起油花；当油落到沸水锅内时，锅内沸水的温度低于油的沸点，且油飘在水面，汽化后可以直接跑到空气中，所以不会出现爆炸。
7. 100℃的水蒸气比100℃的水烫得厉害，为什么？
答：100℃的水蒸气烫得厉害，因为100℃的水蒸气比100℃的水多了一个液化放热的程。
8. 烫伤后，用0℃水还是用0℃的冰冷敷效果更好，为什么？
答：0℃的冰冷敷效果更好，因为0℃的冰比0℃的水多了一个熔化吸热的过程。
9. 炸食物时烧开的油溅到身上往往比烧开的水溅到身上对身体伤害更严重，为什么？
答：烧开的油烫伤更严重，因为油的沸点比水的沸点高得多。
10. 同样大小的一滴水，滴入发热的锅里和滴入热得发红的锅里，结果发现滴入温度较低的发热的锅里，水反而先干，为什么？
答：锅热得发红温度过高，滴入的水迅速蒸发，水蒸气将水滴托起，使水滴与锅接触的面积减小，蒸发减慢；而滴入热锅里的水在流动，与锅接触的表面积增大，蒸发加快，所以先干。
11. “扬汤止沸”是指把锅里烧开了的汤舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴。请利用学过的物理知识解释其中的原因。
答：“扬汤止沸”是指把锅里烧开了的汤舀起来再倒回去，并没有停止加热，只是暂时止住沸腾；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴，停止加热，是彻底止沸。
三、诗词中的物态变化
1. 上联“杯中冰水，水结冰冰温未降”；下联：“盘内水冰，冰化水水温不升”，其中包含了哪些物态变化，为什么会有这种现象？
答：“杯中冰水，水结冰冰温未降”——凝固，凝固时向外放热，温度保持不变；“盘内水冰，冰化水水温不升”——融化，晶体融化时吸热，温度保持不变。
2. 庐山以秀美的风景闻名于世，唐代大诗人李白在《望庐山瀑布》一诗中写道“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。请你从物理学的角度来解释“烟”的形成。
答：“烟”是水蒸气液化形成的小水滴。
四、自然界中的物态变化
请利用所学知识解释下列自然现象是怎样形成的，并说明是吸热还是放热。
1. 雨：水蒸气遇冷液化放热形成。
2. 露：水蒸气遇冷液化放热形成。
3. 雾：水蒸气遇冷液化放热形成。
4. 雹：水蒸气遇冷液化放热形成小水珠，小水珠遇冷凝固（放热）成小冰球，小冰球受热融化成水再与小冰球结合，如此多次循环而形成的。
5. 冰：水凝固放热形成。
6. 雪：水蒸气直接凝华放热形成。
7. 霜：水蒸气直接凝华放热形成。
8. 窗花（发生在窗户的表面）：水蒸气直接凝华放热形成。
9. 雾淞：水蒸气直接凝华（凝固）放热形成。
五、解释下列现象中“白气”形成的原因
1. 天冷时人嘴里呼出的“白气”：人口中呼出的水蒸气液化形成小水珠。
2. 水壶嘴上冒出的“白气”：水壶里的水蒸气液化形成小水珠。
3. 打开啤酒瓶时，酒瓶口部出现的“白气”：空气中的水蒸气液化形成小水珠。
4. 打开冰箱门时，冰箱门附近出现的“白气”：空气中的水蒸气液化形成小水珠。
5. 刚从冰箱里拿出的冰糕周围的“白气”：空气中的水蒸气液化形成小水珠。
六、身边的热现象
1. 冰冻的衣服放在0℃以下的环境中也能变干：升华（吸热）
2. 有风的天气，游泳后从水中出来会感觉格外冷：汽化（吸热）
3. 冬天，戴眼镜的同学从温暖的室内走到寒冷的室外时，镜片上会出现小水珠：水蒸气遇冷液化（放热）
4. 夏天游泳时，在水里并不觉得凉，而上岸后觉得冷：蒸发（吸热）
5. 用久了的灯泡内壁变黑：钨丝先升华（吸热）后凝华（放热）
6. 用久了的灯泡灯丝变细：钨丝升华（吸热）
7. 从冰箱里拿出的鸡蛋先湿后干：空气中的水蒸气遇冷液化（放热）成小水珠，后又汽化（吸热）成水蒸气。
8. 在卫生间里洗过热水澡后，室内的玻璃镜面变得模糊不清，过了一段时间，镜面又变得清晰起来：空气中的水蒸气遇冷液化（放热）成小水珠，后又汽化（吸热）成水蒸气。
9. 放在衣柜里的樟脑球会越来越小：升华（吸热）
10. 酒精擦在皮肤上感觉到凉快：蒸发（吸热）
11. 牙科医生用来观察病人牙齿的小镜子，要放在火上烤一下才放进病人的口腔中：为了防止冷的镜面放入人口时水蒸气液化成小水滴使镜面变得模糊不清。
12. 现在有一种叫“固体清新剂”的商品，把它放置在厕所、汽车、饭店内，能有效的清新空气、预防感冒等，“固体清新剂”发生的物态变化有：升华（吸热）
13. 夏天，没有冰箱的农村家庭，为了防止饭菜变味儿，常把饭菜放入脸盆，再把脸盆浮在水缸中：水蒸发吸热有制冷作用。 |
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