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在初中化学中，盐指的是一类金属离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物，溶于水后会离解出所有的离子，一般来说盐是复分解反应的生成物。盐的结构通常是晶体结构，具有非常规则的几何形状。在固态盐中，离子通过离子键相互吸引并结合在一起，形成大的晶体结构。而在溶液中，离子则被水分子包围并分散在其中。
盐在化学和生物学中都有重要的应用。在化学中，盐可以用作催化剂、电解质和反应中间体。在生物学中，盐是维持生命所必需的，包括细胞内外的离子平衡、神经传递和肌肉收缩等。
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