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高考生物知识点汇总一
1.成人有八种必需氨基酸。婴儿有九种，多一种组氨酸。
2.蛋白质有空间结构而多肽没有空间结构。
3.蛋白质多样性的原因:1.氨基酸的种类数目，排列方式千变万化。2.蛋白质的空间结构千差万别。
4.蛋白质中加入少量NaCl可以发生盐析。可以加水稀释复原。蛋白质结构没有发生变化。
5.加热改变了蛋白质的结构，使蛋白质分子的空间结构松散，伸展，容易被蛋白质酶分解，因此煮熟的鸡蛋容易被人吸收。这种变性不能恢复。
6.蛋白质的功能:1.细胞和生物体结构的重要物质。2.酶蛋白的催化作用。3.血红蛋白等的运输作用。4.信息传递如激素。5.免疫功能如抗体。
7.人类蛋白质组计划简称HPP，总部设在北京。
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