新课程标准下初中生物探究实践研究

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【摘要】2022年4月，教育部颁布了《义务教育生物学课程标准（2022年版）》，在课程理念中指出教学过程重实践，将探究实践纳入核心素养内涵，这对初中生物实验教学的有效开展提出了更高要求。本文阐述了探究实践的内涵，简要分析了初中生物探究实践存在的主要问题，从具体课例出发探索探究实践教学的有效途径。

【关键词】探究实践;新课程标准;核心素养;初中生物

2022版义务教育生物学课程标准不再以“科学探究”作为独立的主题，此举并非否定探究的重要性，实际上，新课程标准将探究实践纳入核心素养中，是将“科学探究”融入整个课程内容体系中，这就要求广大教师创造性地开展探究实践教学，使学生通过亲身实践理解科学家的工作方式并获得新知、构建概念的基本途径。

一、探究实践的内涵

新课程标准明确指出，探究实践是源于对自然界的好奇心、求知欲和现实需求，解决真实情景中的问题或完成实践项目的能力与品格。探究实践活动主要包括科学探究和跨学科实践。科学探究是学习生物学的重要方式，跨学科实践是扩展视野、增强本领的重要途径，探究实践是创新型人才的重要标志。由此课件，新课标对学生的生物学核心素养提出了更高要求。

二、初中生物探究实践存在的主要问题

（1）学生和家长的重视程度存在不足 在当前中考改革形势下，生物学中考分值占比增加，生物学在学生与家长心中的地位有提高有所提升，但仍然以重视书面轻视实践为主，导致学生在多数实验教学活动中参与度不高。

（2）学校实验设备陈旧 当前多数学校没有专门实验室、实验室数量不足或实验设备老旧，不能真正满足教学需要，导致实验课降标开展，探究实验改为演示实验，或者改为观看视频、图文讲解，导致学生一知半解，印象不深。

（3）师资薄弱导致课时安排不足 当前多数学校生源扩增，但师资配备未得到改善，导致原本每周三课时的七年级课程只能安排两课时，这对原本捉襟见肘的课时安排更显窘况，教师在追赶进度的同时，很难设计出高效的探究实践课。

（4）教师不能调整教学习惯 当前有部分生物教师存在研究少和工作态度懈怠的情况，不能根据教学改革大环境调整自己的备课内容和教学方式，对待实验教学满足于教师讲的层面，没有深入的教学研究。

三、初中生物探究实践案例分析

本文以《细菌真菌与食品制作》一课为例，探索新课标背景下探究实践的改革方向。这节课是对发酵技术的进一步了解，是前面所学知识的综合应用，这是科学、技术和社会的一个聚焦点，也是比较典型的跨学科实践案例。新课标要求学生必须主动参与到探究实践中才能形成正确概念，所以激发兴趣、环节紧凑、思维碰撞、合理评价、德育渗透等方面都要纳入到设计中来。

（一）教学目标

（1）知识目标 通过探究实验概述发酵原理（理解），举例说出发酵技术在食品制作中的作用（了解），科学地解释生活中的发酵现象（理解）。

（2）能力目标 通过合作探究，提高比较、分析思考能力，提高实践能力。

（3）情感、态度、价值观目标 体验发酵技术在生产和生活中的作用（经历感受），形成辩证看待细菌真菌的唯物论观点（领悟内化），认同美好生活需要花时间去打磨（反应认同）。

（二）教学过程

（1）课前准备 锥形瓶，烧杯，速效干酵母，白砂糖，小气球，牛奶，酸奶，注射器，澄清石灰水，提前做好的酵母发酵装置，密封久置的葡萄。

（2）创设情景 教师以“食品变质”的视频导入，以密封久置的葡萄发出酒味为契机，引导学生思考葡萄发生了什么变化，引出发酵的主题。

（3）探究实验 设置实验超市，探究“酵母菌发酵现象”与哪些因素有关，学生以小组为单位，围绕不同变量设计实验，选择合适器材进行实验。在实验等待过程中，教师展示提前做好的装置，供学生观察现象，分析现象产生的原因，引出第二个探究实验——探究发酵产物的实验，并找学生实际操作将产生的气体通入澄清石灰水，并请同学闻一闻产物的气味。嵌套的实验既合理安排时间，又不断强化实验设计的控制单一变量原则、对照原则和重复原则，对照实验的设计，培养学生科学严谨的探究思维。

（4）总结原理 根据探究实验，形成反应物与生成物的关系，并分析发酵的条件是没有氧气。回顾光合作用的表达式，写出酵母发酵的表达式，进而推出发酵的原理。

（5）联系生活 学生说出生活中利用发酵原理生产的食品，再结合课文内容，说出制作各种食品所需要的细菌或真菌，并出示制醋、制作泡菜的视频短片加以强化。通过“连一连、练一练”环节再次强化，解决本节课重点。与此同时，生活中常有做馒头揉面时加入“老面”的做法，提问学生为什么鲜酵母、“老面”要经常更换。引导学生通过所学只是解释发面这一现象，加深学生思维的广度。

（6）理性分析 播放米酒制作视频，其间穿插不同程度的问题，将细菌、真菌的培养融入其中，使学生意识到，发酵技术的应用的前提就是给细菌、真菌提供良好的生存环境。

（7）升华主题 播放“舌尖上中国”中《时间的味道》开篇，阐述发酵需要时间和空间，激励学生在学习上也要舍得付出时间和努力。

（8）总结评价 总结本节课小组表现，统计得分情况，表扬先进，同时鼓励进步。

四、总结

面对新一轮的教学改革，初中生物教师需要转变观念、积极研究，科学开展探究实践，激发学生潜能，提高学生核心素养，实现学生全面发展。

【参考文献】

[1]中华人民共和国教育部.义务教育生物学课程标准（2022年版）[S].北京：北京师范大学出版社，2022.

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[4]马懿菲. 新课程标准下初中生物探究性实验教学的研究与实践[D].苏州大学，2015.

[5]赵元.基于核心素养的初中生物探究实验教学策略初探[J].当代家庭教育，2019（22）：94.