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高中生物选修一超全笔记!高考生物必看!.pdf

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发表于 2024-9-21 07:32:54 |显示全部楼层 | 阅读模式

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高中生物选修一超全笔记!高考生物必看!高中生物选修一 《生物技术实践》超全笔记 ! 一、传统发酵技术 1.果酒制作 : 1)原理 :酵母菌的无氧呼吸 反应式 :C H O 2C H OH+2CO +能量。6  12  6   2  52 2)菌种来源 :附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。 3)条件 :18-25℃,密封 ,每隔一段时间放气 (CO )2 4)检测 :在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 2、果醋制作 : 1)原理 :醋酸菌的有氧呼吸。  O ,糖源充足时,将糖分解成醋酸2  O 充足 ,缺少糖源时,将乙醇变为乙醛,再变为醋酸。2 C H OH+O CH COOH+H O   2 52    32 2)条件 :30-35
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