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高中生物实验总结
AdeL生物
实验一 物质鉴定
还原糖 + 斐林试剂=砖红色沉淀（水浴加热）
脂 肪 + 苏丹III =橘黄色（显微镜）
脂 肪 + 苏丹IV=红色（显微镜）
蛋白质 + 双缩脲试剂 =紫色反应
1、还原糖的检测
（1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。
（2）试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液），现配现用。
（3）步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL（斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（白色→浅蓝色→砖红色）
注：葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。
2、脂肪的检测
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